Aktuelles

Himmel un Ääd – das rheinische Nationalgericht in Hamburg 

Das Restaurant Rheinischer Hafen in der Hamburger Innenstadt verbindet die norddeutsche und die rheinische Kultur. Über die Stimmung und das Flair hinaus, spiegelt sich die Verbindung natürlich auch in der Speisekarte wider. Wer in Hamburg ins Restaurant kommt und ein rheinisches Gericht wünscht, sollte sich von Himmel und Ääd den Gaumen kitzeln lassen.

Schon Konrad Adenauer wusste …

„Ohne Himmel un Ääd je ech kapott.“ Doch was verbirgt sich hinter diesem Gericht, dessen Wurzeln sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen lassen? Im Rheinischen Hafen in der Hamburger Innenstadt wird gebratene Rotwurst auf Apfelkompott, Kartoffelpüree und salutierte Zwiebeln serviert. Namensgebend waren zwei Komponenten – die Kartoffel, der Erdapfel und der Apfel, für den Himmel. In Hamburg wird Himmel un Ääd nach dem traditionellen rheinischen Rezept zubereitet. Warum wir das betonen? Weil das Gericht auch in Hessen, in Westfalen und in Niedersachsen, in Schlesien und selbst in den Niederlanden bekannt ist, gibt es einige Abwandlungen. In einigen Regionen serviert man Bratwürstchen, in anderen Gegenden gibt es gebratene Leberwurst.

Im Restaurant Rheinischer Hafen können Sie sich darauf verlassen, dass Sie das Traditionsgericht in seiner Reinform genießen. Freuen Sie sich auf einen stimmungsvollen Abend im Kreise der Lieben und vielen netten Menschen. Wenn Sie in Hamburg unterwegs sind, kommen Sie in der Innenstadt vorbei und finden Sie heraus, wie gut Himmel und Erde schmecken.

Ankommen, einkehren und wohlfühlen

Suchen Sie nach dem gewissen Etwas, das an diesem Tag noch gefehlt hat? Denn statten Sie dem Restaurant Rheinischer Hafen einen Besuch ab. Neben kulinarischen Gaumenfreuden, von denen Himmel und Ääd bei vielen Hamburgern so beliebt ist, dass das Gericht „eingebürgert“ wurde, erwartet den Gast ein stimmungsvolles und uriges Ambiente. Da schmeckt der pürierte Erdapfel mit Apfelkompott und einer herzhaften Rotwurst gleich doppelt so gut. Das rheinisch-hamburgische Team freut sich auf Sie.

Instagram und Facebook

Fotos, die aktuelle wöchentliche Mittagskarte und Neuigkeiten für
Freunde und Freundinnen des Rheinischen Hafens.

RHcreditleistegastro01

© Rheinischer Hafen Hamburg , 2020