In der Innenstadt von Hamburg, ganz ruhig und entspannt im Restaurant Rheinischer Hafen sitzend, können Sie ihn entdecken. Den Köbes. Er ist das gute Herz und die Seele des Restaurants, in dem sich die Hamburger Gastfreundschaft und die rheinische Frohnatur vereinen. Der Köbes ist kein Gericht und kein Getränk, doch er ist in der Speisekarte zu finden. Wenn Sie ihn kennenlernen möchten, verbinden Sie Ihren Besuch doch am besten mit einem kühlen Kölsch und einem stärkenden Happen aus der rheinisch-hamburgischen Küche. 

Wie Sie den Köbes von sich beeindrucken 

Der Köbes ist kein Kellner im klassischen Sinne. Er ist eine Respektsperson, die sich dem Bier und nicht dem Gast verpflichtet fühlt. Bestellen Sie im Rheinischen Hafen ein Wasser, können Sie ihn nicht von sich vereinnahmen. Setzen Sie sich aber hin und genießen ein Kölsch, wird er sich darum kümmern, dass die Luft umgehend aus Ihrem leeren Glas gelassen wird. Er fragt Sie nicht, denn es ist ihm eine Herzensangelegenheit, seine Leidenschaft mit Ihnen zu teilen und sich im Rheinischen Hafen in Hamburg in der Innenstadt wohlzufühlen. Wenn Sie dem Köbes begegnen, widersprechen Sie ihm nicht und lehnen seine Gastfreundschaft nicht ab. Er würde das als Respektlosigkeit betrachten und Ihnen seine Gunst entziehen. 

Wenn der Köbes kommt, bestellen Sie ganz locker ein Bier und machen es sich im Restaurant gemütlich. Lassen Sie ihn seine Arbeit machen – er schenkt Ihnen seine Gunst. Wollen Sie zum flüssigen Gold etwas Handfestes bestellen, bringt er es Ihnen ebenso und nutzt die Gelegenheit, das leere Bier gleich auszutauschen.

Was Sie über den Köbes wissen sollten … 

Er schätzt das Bier, hält sich immer in seiner Nähe auf und ist daher im Handumdrehen zum Nachschenken zur Stelle. Als gute Seele im Restaurant kümmert er sich rührend um Ihren Durst und um beste Stimmung.