Der Winter kündigt sich an, die ersten Schneeflocken tanzen vom Himmel, und die festliche Weihnachtszeit steht vor der Tür. Doch in Hamburg bedeutet der Winter nicht nur frostige Temperaturen, sondern auch die langersehnte Grünkohlzeit.
Hinter den Kulissen des Grünkohls: Eine Hommage an Nordwesteuropa
Der Grünkohl, ein heimisches Gemüse, wird hauptsächlich in Nordwesteuropa angebaut, wobei das größte Kohlanbaugebiet in der Region Dithmarschen in Norddeutschland liegt. Weltweit verbreitet hat der Grünkohl viele Namen, darunter boerenkool, fodros kel, Krauskohl und chou frisé. In der Schweiz kennt man ihn als Federkohl. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt nicht nur im Frost, sondern auch in der späten Ernte und allgemein niedrigen Temperaturen.
Der Grünkohl ist nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch ein gesundes Wintergemüse. Mit dem höchsten Gehalt an Betacarotin und einem der höchsten Vitamin-C-Gehalte unter den Kohlsorten ist er ein wahres Superfood. In weiten Teilen Norddeutschlands und Skandinaviens ist das Grünkohlessen ein Brauch, oft verbunden mit der Krönung von Kohlkönigen.
Ein Festmahl für Grünkohlliebhaber im Rheinischen Hafen
Im Rheinischen Hafen erwartet Sie nicht nur eine Grünkohlzeit, sondern ein wahres Festmahl, das die Sinne verführt und den Gaumen in höchste Ekstase versetzt. Tauchen Sie ein in die Welt der köstlichen Grünkohlkreationen, die im Herzen der Hamburger Innenstadt serviert werden.
1. Der Klassiker: Grünkohl mit Kessel-Kassler
Hier wird der Grünkohl zelebriert, wie er sein soll: klassisch, herzhaft und voller Aromen. Die perfekte Portion Grünkohl trifft auf das unvergleichlich würzige Kessel-Kassler und verspricht einen Genuss, der die Tradition hochleben lässt.
2. Die Tradition neu interpretiert: Grünkohl mit saftiger Kohlwurst
Ein Blick in die überlieferten Hausfrauen-Rezepte offenbart die Geheimnisse dieses Gerichts. Saftige Kohlwurst, nach traditioneller Art zubereitet, vereint sich mit dem frischen Grünkohl zu einer Kombination, die den Gaumen in Verzückung versetzt.
3. Die vollkommene Vereinigung: Grünkohl mit Kessel-Kasseler, Kohlwurst und Schweinebacke
Für diejenigen, die das Beste aus allen Welten suchen, bietet diese Portion die vollkommene Vereinigung von Kessel-Kasseler, herzhafter Kohlwurst und zartem Schweinebackenfleisch. Ein wahrhaft königliches Geschmackserlebnis.
Und als Begleiter zu diesen Meisterwerken des Grünkohls: leckere Röstkartoffeln, frisch aus der Brutzel-Pfanne. Die knusprigen Kartoffeln bilden den perfekten Kontrast zu den zarten Grünkohlvariationen und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel auf Ihrem Teller.
Auf Wunsch können Sie dieses Festmahl auch mit einer süßen Note genießen. Der Rheinische Hafen bietet nicht nur Grünkohl, sondern ein Erlebnis für alle Sinne – einladend, traditionell und mit einem Hauch von Rheinischer Raffinesse.
Erleben Sie Grünkohlgenuss
Mit unseren einzigartigen Grünkohlkreationen möchten wir Sie herzlich dazu einladen, eine kulinarische Reise durch Norddeutschland und das Rheinland zu erleben. Bei uns im Herzen der Hamburger Innenstadt werden nicht nur Gerichte serviert, sondern Erinnerungen geschaffen. Kommen Sie vorbei, genießen Sie den winterlichen Zauber und erleben Sie Grünkohl in seiner vollen Pracht. Der Rheinische Hafen freut sich darauf, Sie mit norddeutscher Gastfreundschaft und exquisitem Grünkohlgenuss zu verwöhnen. Wir heißen Sie herzlich willkommen!
