Im Rheinischen Hafen, wo norddeutsche Gelassenheit auf rheinische Frohnatur trifft, erlebt man nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch eine besondere Form der Gastfreundschaft. Wer kennt ihn nicht, den Köbes? Doch was verbirgt sich hinter diesem Begriff, und welche Rolle spielt er im Rheinischen Hafen? Was ist ein Köbes und wo kommt der Begriff her? Der …
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